Ingredienser:
Squash
Pinjekerner
Parmesanost
Citronsaft
Til en frokost bruger jeg en ½ squash, 1/3 pose pinjekerner og parmesanost, ca 5-6 tynder skiver og jeg skærer i tern.
Squash skæres til små tern og ristes på panden sammen med salt og peber og en smule fedtstof. Jeg er helt vild med duften det frembringer - virkelig lækkert. Når squash-ternerne antager en slags gennemsigtighed tager jeg dem af, gør panden ren og rister pinjekernerne. Jeg blander det sammen og stiller det på køl. Når det er afkølet kommer osten i og citronen henover. Hold nu op, det smager vildt godt. Har vel fortæret en squash dagligt siden jeg fik opskriften!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar